Als Pizza-Liebhaber hatten wir kurzzeitig einen großen Grund zur Freude. Im schön gelegenen Lokal am Stader Burggraben, wo früher das Al Porto hauste, öffnet demnächst das „La Riva“. Auf der Speisekarte: die im Landkreis Stade als Rarität geltende echte neapolitanische Pizza.
Die neapolitanische Pizza ist die ursprüngliche, klassische Form der Pizza. Sie besticht durch ihren weichen luftigen Rand und ihren dünnen Boden. Sie wird bei ca. 400 bis 500 Grad Celsius im Holzofen für 60 bis 90 Sekunden gebacken. Während dieses Original in Großstädten in den meisten italienischen Restaurants auf der Speisekarte dominiert, ist sie in unserem Landkreis eher Mangelware.
Erst im vergangenen Herbst durften wir bei einer Reise nach Neapel die von vielen als „beste der Welt“ bezeichnete Pizza essen. Rund 1,5 Stunden Wartezeit haben sich am Ende gelohnt. Für nur 6 Euro gab es das riesige, wirklich köstliche Original bei „Da Michele“, wo neben den Stars und Sternchen auch Menschen aus aller Welt in Scharen Schlange stehen.
Eine Pizza Margherita von „Da Michele“ in Neapel. Foto: Dein Stade
Fast 1.500 Kilometer Luftlinie nördlich mitten in Hamburg befindet sich mittlerweile die einzige deutsche „Zweigstelle“ von Da Michele. Dort gibt es die hervorragende Pizza nach gleichem Rezept und aus baugleichem Ofen. Einziger Unterschied: der Preis. 12,90 Euro kostet die Pizza Margherita in Hamburg – und damit 115 Prozent mehr als in Neapel. Aber immerhin: Bei wahrscheinlich mehr als doppelt so hohen Miet- und Personalkosten erhält man ein wirkliches Stück Original für einen immer noch hinnehmbaren Preis.
Stader Pizza teurer als in bester Großstadt-Lage
Nun zurück nach Stade: Im neuen „La Riva“ soll die Pizza Margherita stolze 15,90 Euro kosten. In Hamburg, wo es mehrere Dutzend guter Restaurants und Bars mit exzellenter neapolitanischer Pizza gibt, liegen die Preise bei ca. 10 bis maximal 13,00 Euro – auch in bester Lage und in den absoluten In-Lokalen. Im Münchener „H‘ugo‘s“, das als italienischen Promilokal bekannt ist und sich in einer der teuersten deutschen Lagen befindet, werden beispielsweise nur 10,90 Euro für eine Pizza Margherita fällig.
Kommt die teuerste Pizza Deutschlands aus Stade?
Wir haben lange recherchiert und on top ChatGPT befragt. Wir haben unzählige Speisekarten in ganz Deutschland durchgesehen. Dabei waren unter anderem Restaurants in Deutschlands teuerster Stadt München, in Hamburg, Berlin und in bester Strandlage in Travemünde und Scharbeutz. Das überraschende Ergebnis: Die beiden teuersten Pizzen der Sorte Margherita, die wir in Deutschland finden konnten, gibt es in Stade. Selbst wenn es noch teurere Pizzen dieser Sorte in Deutschland geben sollte: Zwei Stader Lokale liegen damit eindeutig oben an der Spitze und weit über dem Durchschnitt.
Platz 1: La Riva, 15,90 Euro
Platz 2: Ristorante Piccantini, 13,90 Euro
Der Durchschnittspreis in Hamburg liegt laut dem GenussGuide Hamburg übrigens bei 11,38 Euro.
Beste Pizza Deutschlands kostet 9 Euro
Die beste Pizza Deutschlands findet man im bayerischen Fürth bei Nürnberg. Beim offiziellen „50 Top Pizza“-Ranking war sie bereits vier Mal vertreten und landete zuletzt europaweit auf Rang 6. In dem prämierten Lokal (Pizza Zulu) kostet die Pizza Margherita 9 Euro.
Was uns bei den Recherchen, aber auch schon beim Besuch anderer deutscher Städte aufgefallen ist: Die Gastronomiepreise in Stade scheinen häufig über dem Durchschnitt zu liegen. Der Grund? Unbekannt.